پودر دارچین درجه یک

پودر دارچین درجه یک

دارچین در زمره قدیمی ترین گیاهان دارویی و ادویه ای شناخته شده توسط بشر است که کاربردهای فراوانی در آشپزی و شیرینی پزی دارد. از عصاره پوست درخت دارچین نیز صدها سال است که به عنوان گیاه دارویی استفاده می‌شود.

کاربرد دارچین :

دارچین این ادویه خوش طعم در طبخ انواع شیرینی‌جات، دسرها و انواع غذاهای آسیایی استفاده می‌‌شود. همچنین شما می‌توانید از دارچین را به عنوان خوشبو کننده چای، نوشیدنی‌ها و دمنوش‌های خود استفاده کنید.

همچنین از مخلوط دارچین و عسل برای درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌شود.

خواص دارچین :

مصرف دارچین می‌تواند به طور غیرمستقیم قند و چربی بدن را کنترل کند و یا حتی کاهش دهد. عصاره دارچین می‌تواند به پیشگیری از آلزایمر کمک کند و تاثیرگذار باشد. همچنین به دلیل خواص ضد التهابی که دارد، می‌تواند سفتی و سختی ماهیچه‌ها و مفاصل را از بین ببرد.

دارچین برای تسکین سردردهایی که از سرماخوردگی ایجاد می‌شود نیز تاثیرگذار است. دارچین همچنین می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی را کاهش دهد. معده را تمیز، آرام و قوی می‌کند. بنابراین اگر ناراحتی معده دارید، حتماً از دارچین استفاده کنید.

افرادی که از اضطراب و نگرانی دائم رنج می‌برند، می‌توانند چای دارچین را به دلیل خواص آرامش بخشش، بنوشند.

خواص ضدالتهابی آن می‌تواند از دندان‌ها و لثه در برابر صدمه و آسیب محافظت کند و همچنین تنفس و بوی بد دهان را نیز از بین می‌برد.

دارچین نه تنها به غذا عطر و طعم می‌دهد، بلکه به هضم آن نیز کمک می‌کند و برای از بین بردن حالت تهوع، استفراغ، اسهال، ناراحتی معده و نفخ نیز مفید است.

درباره دارچین بیشتر بدانید

برای خرید دارچین باید با دارچین مرغوب و درجه یک آشنایی داشته باشید. بدین منظور قصد داریم در این مطلب به طور کامل به معرفی دارچین بپردازیم. دارچین از جمله پرکاربردترین ادویه ها در طبخ غذاهای مختلف ایرانی و غیر ایرانی است. دارچین از پوست درخت همیشه سبز دارچین به دست می آید.

مبدأ درخت دارچین در سریلانکا است. اما در کشورهای گرمسیر نیز می روید. به طور مثال دارچین در هند و چین هم به وفور یافت می شود. دارچین چینی دارای عطر و طعم کمتری در مقایسه با نمونه های دیگر است. دارچین در حقیقت همان پوست قهوه ای رنگ درخت دارچین است. استفاده از این گیاه به عنوان ادویه به دو هزار سال قبل از میلاد در مصر بر می گردد.

ترکیبات دارچین و خواص آنها

از جمله دارچین های معروف در سراسر جهان می توان به دارچین سیلانی یا اصل، دارچین چینی، دارچین اندونزی و دارچین ویتنامی اشاره کرد. دارچین به صورت تکه شده، خرد شده و پودر شده مورد استفاده قرار می گیرد. در این میان خرید دارچین به صورت آسیاب شده رایج تر است.

ترکیبات دارچین شامل آب، پروتئین، چربی، قند و کلسیم است و انرژی بسیار زیادی دارد. این محصول به صورت ادویه در طبخ غذاها و شیرینی های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.

از محصولات دیگر دارچین می توان به عصاره دارچین، اسانس دارچین، گرد دارچین و غیره اشاره کرد که در طبخ دسر هایی مانند حلیم و شله زرد استفاده می شوند. همچنین از ترکیب عسل و دارچین به عنوان یک ترکیب انرژی زا استفاده می شود.

چوب های دارچین را می توانید شسته و به صورت خرد شده به عنوان خوشبو کننده دهان مورد استفاده قرار دهید. همچنین آن را به صورت تکه ای برای رفع بوی زهم گوشت استفاده کرده و سپس از غذا خارج کنید. اما در صورتی که به طعم دارچین علاقه مند هستید می توانید آن را به صورت آسیاب شده روی غذا بریزید یا با ماست مخلوط کرده و نوش جان کنید.

خواص دارچین

از گذشته های دور تا به امروز خرید دارچین برای درمان سرفه، درمان ورم مفاصل و گلودرد استفاده می شود. دارچین دارای خواص بیشماری می باشد و به دلیل طبع گرم و خشکی که دارد به عنوان مصلح در کنار بسیاری از غذاهای سرد مورد استفاده قرار می گیرد.

همچنین دارچین در درمان زخم ها، درمان دیابت، درمان یبوست، درمان بیماری های پوستی و غیره استفاده می شود. اما به خاطر داشته باشید زیاده روی در مصرف هر ماده غذایی از جمله دارچین می تواند سبب ایجاد مسمومیت یا حساسیت شود، بنابراین بهتر است در مصرف آن دقت کنید.

از دیگر خواص دارچین می توان به جلوگیری از آلزایمر به دلیل وجود سینامیک آلدئید و اپی کاتچین اشاره کرد. همچنین یکی از کاربردهای دارچین برای رنگ کردن موهای طبیعی است. در صنایع آرایشی بهداشتی از عصاره دارچین به عنوان رنگ موی قهوه ای استفاده می شود.

دارچین می تواند میزان اشتها را کاهش داده و سوخت و ساز بدن را افزایش دهد، بنابراین می توان گفت دارچین به راحتی می تواند به کاهش وزن و چربی سوزی کمک کند. چای دارچین یکی از بهترین نوشیدنی ها برای چربی سوزی و کاهش وزن است. پس خرید دارچین را برای لاغری به یاد داشته باشید.

همچنین به دنبال مصرف دارچین قند خون کاهش می یابد، بنابراین این ادویه برای کاهش سطح قند خون در بیماران دیابتی نیز استفاده می شود. این ادویه در کنترل دیابت نوع 2 نقش مهمی دارد و می تواند در تثبیت قند خون بسیار عالی عمل کند. همان طور که اشاره شد دارچین سرشار از منگنز، آهن، کلسیم و فیبر است. این ادویه می تواند نقص ایمنی را برطرف کند.

برای برطرف کردن جوش ها و آکنه های صورت خود کافیست سراغ خرید دارچین بروید. دارچین ضد میکروب و ضد باکتری بوده و می تواند به راحتی آلودگی های عمقی پوست را از بین ببرد. بدین منظور می توانید از ماسک عسل و دارچین به مدت ده دقیقه روی پوست صورت خود استفاده کنید. همچنین دارچین ضد التهاب بوده و می تواند التهاب های پوستی، مفصلی و غیره را رفع کند.